1rape mediano limpio (con huesos y cabeza) 12 almejas. 12 mejillones. 1 pimiento verde. ½ pimiento rojo. 3 dientes de ajo. 1 ñora. 1 huevo. aceite de oliva virgen extra. vinagre. sal.
A continuación, incorporamos las almejas abiertas al vapor. - Removemos y añadimos el caldo de pescado. - Partimos las tortas con las manos y cuando el caldo arranque a hervir echamos un puñado de tortas por persona. - A los 10 minutos, partimos el mero en cachitos y lo incorporamos al guiso junto con las gambas reservadas y que habremos
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mero con almejas y gambas
